Dans le même temps, il a été prouvé qu’il est beaucoup plus utile sous forme fraîche que sous forme séchée.
La durée de conservation de la racine de gingembre varie d’un mois à deux ans selon la façon dont vous la conservez.
Nous vous expliquons comment conserver les propriétés bénéfiques du super aliment miraculeux à la maison aussi longtemps que possible.
DÉPENSES
Avant d’acheter du gingembre, faites attention à son apparence la racine doit être lisse. Dure, la peau est fine, sans plis profonds et avec des fibres fortement saillantes.
Les tubercules d’épaisseur moyenne, en règle générale, sont les plus jeunes et les plus frais – ils sont choisis.
L’endroit idéal pour le gingembre frais est le réfrigérateur.
Dans un sac étanche spécial avec un clip, il durera jusqu’à trois semaines.
S’il n’y a pas de sac de nourriture sous la main, une serviette en papier et un sac le remplaceront.
Pour ce faire, enveloppez le gingembre non pelé dans une serviette en ne laissant aucune zone ouverte, puis placez-le dans un sac en papier en en expulsant tout l’air.
Sous cette forme, la racine restera pendant plusieurs semaines.
Une autre façon consiste à placer du gingembre fraîchement pelé dans un pot d’alcool (la vodka et le sherry sont particulièrement demandés dans ce cas).
Vous pouvez également utiliser du saké, du vinaigre de riz ou du vin de riz.
Mais les deux premières options sont préférables.
La vodka et le xérès modifient le moins le goût et l’arôme du gingembre et affectent . Ses propriétés bénéfiques, en les conservant pendant 2-3 mois.
Séché
Un sac d’épices séchées soigneusement emballé peut être conservé sur la porte du réfrigérateur ou dans une armoire de cuisine à l’abri de la lumière directe du soleil.
Dans ce cas, il conservera ses propriétés jusqu’à deux ans.
